سيكار #عامر #مقلي
#العجينة:
زلافة دقيق + 3 معالق كبار دقيق القمح ملح يعجن بماء بارد تترك ترتاح نصف ساعة في بلاستيكة بيضاء نكرص العجين كريصات صغار قد المشمشة.
#الحشوة:
4 بطاطات كبار مصلوقين مضحونين راس ثومة محكوكة هريسة صلصة صوجا ملح ابزار كمون 2 فرمجات مثلث فرماج احمر محكوك 2 حكاك طون واحد بزيت واحد بلا زيت ربيع مقطع نسرح كويرات على شكل طولي ماشي دائيري وتكون رقيقة بزاف ونعمر عل شكل سيكار حتى نكمل ونقلي في زيت سخونة وبالصحة وراحة .